Kinematografia europejska: odkrywając perły kina niezależnego.

By wydedukować, czym jest wino, należy odróżnić skład jego szczegółów, kiedy jest winogronem, sokiem z winogron a następnie winem. Sok z winogron przed fermentacją składa się zwłaszcza z wody i cukrów, a także z kwasów oraz innych substancji syntetycznych w mniejszej ilości, jakie są obowiązkowe za nieodwołalny skład wina. Fermentacja wyskokowa przekształca rozległą część węglowodanów z soku z winogron w trunek etylowy, jednak zostawia inne intrygujące związki, takie jak gliceryna. Co poniektóre z tych związków, jakie są bieżące w mniejszym stopniu, dają pewien zakres degustacji wina, tak jak i obecność garbników, które odnajdują się w skórce winogron oraz można je uważać za naturalny konserwant, który pozwala winom starzeć się znacznie więcej aniżeli 5 lat, co potwierdza wina. Inne elementy dodaje się do wina w sposób sztuczny i składają się na to, co nazywa się dodatkami do wina. Dodatki te maja na celu stabilizować miarodajne związki (białka, kryształy winianu itd.), obniżyć pułap kwasów, przeciwutleniaczy (kwas askorbinowy), farmaceutyków przeciwbakteryjnych (dwutlenek siarki, kwas sorbowy, sorbinian, kwas benzoesowy, kwas fumarowy).
1. Sprawdź teraz

2. Czytaj dalej

3. Kontynuuj

4. Więcej informacji
Znaczenie opowiadań w kulturach świata: mit, legenda, opowieść.